Как улучшить процесс переваривания и усвоения пищи в желудке и кишечнике

Многие из нас с детства знают, что для поддержания хорошего здоровья важно, чтобы пища была хорошо усвоена организмом. Однако далеко не каждый знает, как можно улучшить процесс переваривания пищи. Более того, если люди и знают, то часто нарушают правила, на что существует множество причин.

В данной статье мы напомним, что такое пищеварение, как можно улучшить его и какие проблемы могут возникнуть при пренебрежении правильным питанием.

Переваривание пищи является сложным процессом, включающим механическую и химическую обработку пищи и ее усвоение организмом человека. Осуществляет эту задачу весь желудочно-кишечный тракт, а не только желудок, как многие думают. Непосредственными участниками переваривания являются различные пищеварительные ферменты, которые вырабатываются разными отделами желудочно-кишечного тракта.

Активное переваривание пищи начинается в ротовой полости. Еда измельчается при жевании, смачивается слюной и перемешивается. Эта предварительная подготовка заметно облегчает дальнейшую обработку пищи в органах ЖКТ. Затем происходит переваривание пищи в желудке. Это первый этап интенсивной химической переработки поступившей еды и расщепления ее крупных молекул. В желудке переваривание идет под воздействием желудочного сока — сложного соединения с высокой кислотностью, содержащего несколько ферментов. Главный желудочный фермент — пепсин, расщепляющий белки на простые пептиды. В процессе пищеварения используется также соляная кислота, которая стимулирует моторику и секрецию желудка и отдела верхней кишки, активирует ферменты, убивает бактерии.

Дальнейшее переваривание и усвоение пищи осуществляется в тонком кишечнике. Здесь пищевые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и ферментов, производимых железами кишечной стенки. Полезные вещества всасываются организмом через кишечную стенку. Неусвоенные соединения и вода направляются в толстый кишечник, который отвечает за всасывание воды, некоторых минералов и витаминов, а также за формирование и выведение каловых масс.

Нарушение выработки ферментов, участвующих в переваривании пищи, может привести к ферментной недостаточности. Она может возникнуть вследствие различных патологий и проявляться расстройствами аппетита, желудочной дистензией, тошнотой, рвотой, диспепсией, запорами, метеоризмом, головными болями. Низкое качество переваривания пищи может привести к развитию авитаминоза и анемии.

Переваривание пищи - как определить "хорошо" и "плохо"

Проблемы с перевариванием пищи - одна из распространенных тем, обсуждаемых специалистами. Врачи-диетологи рекомендуют учитывать следующие показатели при составлении рациона: время переваривания и степень усваивания продуктов организмом.

Качество и вид пищи играют роль в усвоении. Например, пища, содержащая большое количество клетчатки, всасывается медленно, а плотные ненасыщенные животные жиры — гораздо быстрее, чем насыщенные растительные. Микроэлементы, содержащиеся в пище, также влияют на процесс усвоения. Всасывание белков, жиров и углеводов может меняться в зависимости от времени суток и времени года, а также от сочетания продуктов.

Специалисты делят продукты на группы в зависимости от скорости и качества усвоения организмом. Некоторые продукты, такие как бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белое куриное мясо, нежирные виды рыбы и куриные яйца, усваиваются хорошо и быстро - не более двух-трех часов.

Однако существуют продукты, которые усваиваются плохо - например, картофель, орехи, бобовые, свинина, говядина, свежий хлеб и выпечка, твердые сорта сыра, грибы, макаронные изделия и мясные и рыбные консервы. Хотя человек, не страдающий заболеваниями ЖКТ, не обязан полностью исключать из рациона такие продукты, но рекомендуется их умеренное употребление.

Чтобы лучше переваривать пищу, нужно соблюдать простые правила: тщательно пережевывать еду, питаться регулярно небольшими порциями, избегать фастфуда и слишком жирной пищи, а также не переедать.

Кроме того, здоровому человеку рекомендуется включать в рацион продукты, стимулирующие пищеварительную деятельность, такие как пряности, перец, чеснок, горчица, хрен и другие корнеплоды. Однако употребление этих продуктов должно быть умеренным, особенно если у человека есть проблемы с желудком или другими органами ЖКТ.

Чтобы получить более детальную информацию о том, как помочь организму ускорить переваривание и усвоение пищи, следует обратиться к специалистам.

Существует множество ситуаций, когда мы сталкиваемся с соблазном переедания. Наши любимые блюда могут нас обмануть, и мы съедаем больше, чем необходимо. В таких случаях не нужно прибегать к радикальным методам, например, вызывать рвоту, использовать слабительные или голодную диету. Вместо этого стоит уделить внимание ферментам, которые улучшают пищеварение и могут помочь нашему телу усвоить пищу быстрее.

Все ферментосодержащие препараты можно разделить на несколько групп, которые отвечают за различные виды коррекции:

• Экстракты слизистой желудка, которые содержат пепсин и использоваться могут для борьбы с гастрогенной ферментной недостаточностью.
• Препараты с панкреатином, которые содержат протеазы, амилазу и липазу, могут использоваться для терапии панкреатической ферментной недостаточности. Такие препараты помогают поджелудочной железе переваривать пищу и поддерживать нужный уровень ферментов, что необходимо для организма.
• Комбинированные препараты на основе панкреатина, гемицеллюлазы и компонентов желчи могут помочь стимулировать работу поджелудочной железы, моторики кишечника и желчного пузыря.
• Растительные энзимы, такие как папаин, грибковая амилаза, протеаза и липаза.
• Комбинированные ферменты, содержащие панкреатин в сочетании с растительными энзимами и витаминами.
• Дисахаридазы (тилактаза).

Действие ферментных препаратов направлено на устранение симптомов переедания, таких как тяжесть в желудке, тошнота и вздутие, а также улучшение работы желудочно-кишечного тракта.

Кроме основного действующего вещества, на эффективность лечения влияет форма лекарственного средства. Таблетки и капли инактивируются под действием желудочного сока, поэтому наиболее эффективным является использование капсул, содержащих микрогранулы. Капсулы разрушаются под действием кислой среды желудочного сока, в то время как оболочка микрогранул растворяется в щелочной среде тонкого кишечника. Активное вещество, таким образом, достигает верхних отделов кишечника в неизменном виде, что особенно необходимо для достаточной концентрации пищеварительных ферментов.

Нормализация пищеварения должна быть комплексной. Необходимо сочетать соблюдение принципов здорового питания с оптимальной физической нагрузкой, которая также способствует нормальной работе органов пищеварения. При возникновении симптомов нарушения пищеварения, таких как диспепсия, метеоризм и диарея, при ферментной недостаточности, следует принимать ферментные препараты по рекомендации врача.

Фото: freepik.com