Секреты здорового питания: мастер-класс для агроклассников

Донской государственный аграрный университет продолжает реализацию проекта «Агроклассы» с участием школьников Ростовской области.

Донской государственный аграрный университет продолжает реализацию проекта «Агроклассы» с участием школьников Ростовской области. Очередные занятия состоялись на кафедре пищевых технологий, в них приняли участие одиннадцатиклассники МБОУ СОШ №1 г.Новочеркасска.

После ознакомительной экскурсии по университетскому кампусу будущие абитуриенты ознакомились с основными направлениями научной и производственной деятельности кафедры. Одно из главных направлений научно-инновационной работы - создание продуктов питания с использованием функциональных ингредиентов, повышающих биологическую и пищевую ценность и оказывающих лечебно-профилактический эффект. Разработки вуза не имеют аналогов в России, с успехом представляются на крупнейших агропродовольственных форумах: функциональный мясной продукт с использованием природных полисахаридов в этом году стал лауреатом всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень».

На кафедре открыты специализированные аудитории, созданные при поддержке Семикаракорского сыродельного комбината и компании «Аромадон». Студенты не только изучают технологии, применяемые в современной пищевой индустрии, но и реализуют исследовательские проекты, связанные, в том числе, с моделированием продуктов питания.

После ознакомительной части школьников ждал мастер-класс по приготовлению продуктов с использованием функциональных компонентов. Для мастер-класса были выбраны молочная и хлебобулочная линейки. Одна из разработок кафедры связана с производством специализированных продуктов, не содержащих глютен (белок злаковых культур), который служит причиной хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Исследователи вуза создали рецептуру и технологию производства хлеба на основе безглютеновых мучных смесей. Школьники наблюдали все этапы приготовления и смогли оценить результаты - получились ароматные, вкусные и полезные блюда.

Проект «Агроклассы» охватывает все реализуемые в вузе направления подготовки, ориентирован на популяризацию аграрного образования, адаптацию старшеклассников к дальнейшему освоению вузовских программ. Образовательный и профориентационный проект активно поддерживают предприятия и общественные объединения региона. В новом учебном году одним из партнеров стала Торгово-промышленная палата г.Новочеркасска.





Последние новости

Вторая жизнь серводвигателя: как проходит капитальный ремонт в сервисе

Подробно и увлекательно рассказываем, как серводвигатели возвращают к жизни в профессиональных сервисах

Ольга Данцева: «Празднование юбилея Новочеркасска пройдет с большим размахом»

2025 год для Новочеркасска юбилейный и новочеркасские работники культуры примут в программе предстоящих праздничных мероприятий самое активное участие.

Весенняя уборка в разгаре: в Шахтах состоялся общегородской субботник

Общегородской субботник состоялся в Шахтах. Присоединились к нему жители в разных районах, чтобы навести порядок, очистить и подготовить территорию к теплому сезону.

Правило карандаша. Что нужно помнить при высадке саженцев плодовых культур

У весенней посадки есть свои преимущества и недостатки, считает эксперт Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Ильяшенко.

Здесь вы можете узнать о лучших предложениях и выгодных условиях, чтобы купить квартиру в Славянске-на-Кубани

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *