Секреты здорового питания: мастер-класс для агроклассников
23.11.2022

Секреты здорового питания: мастер-класс для агроклассников

Донской государственный аграрный университет продолжает реализацию проекта «Агроклассы» с участием школьников Ростовской области.

Донской государственный аграрный университет продолжает реализацию проекта «Агроклассы» с участием школьников Ростовской области. Очередные занятия состоялись на кафедре пищевых технологий, в них приняли участие одиннадцатиклассники МБОУ СОШ №1 г.Новочеркасска.

После ознакомительной экскурсии по университетскому кампусу будущие абитуриенты ознакомились с основными направлениями научной и производственной деятельности кафедры. Одно из главных направлений научно-инновационной работы - создание продуктов питания с использованием функциональных ингредиентов, повышающих биологическую и пищевую ценность и оказывающих лечебно-профилактический эффект. Разработки вуза не имеют аналогов в России, с успехом представляются на крупнейших агропродовольственных форумах: функциональный мясной продукт с использованием природных полисахаридов в этом году стал лауреатом всероссийской агропромышленной выставки «Золотая осень».

На кафедре открыты специализированные аудитории, созданные при поддержке Семикаракорского сыродельного комбината и компании «Аромадон». Студенты не только изучают технологии, применяемые в современной пищевой индустрии, но и реализуют исследовательские проекты, связанные, в том числе, с моделированием продуктов питания.

После ознакомительной части школьников ждал мастер-класс по приготовлению продуктов с использованием функциональных компонентов. Для мастер-класса были выбраны молочная и хлебобулочная линейки. Одна из разработок кафедры связана с производством специализированных продуктов, не содержащих глютен (белок злаковых культур), который служит причиной хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Исследователи вуза создали рецептуру и технологию производства хлеба на основе безглютеновых мучных смесей. Школьники наблюдали все этапы приготовления и смогли оценить результаты - получились ароматные, вкусные и полезные блюда.

Проект «Агроклассы» охватывает все реализуемые в вузе направления подготовки, ориентирован на популяризацию аграрного образования, адаптацию старшеклассников к дальнейшему освоению вузовских программ. Образовательный и профориентационный проект активно поддерживают предприятия и общественные объединения региона. В новом учебном году одним из партнеров стала Торгово-промышленная палата г.Новочеркасска.





Последние новости

Депутат Сергей Суховенко оценил состояние работ на объектах народной программы «Единой России» в Константиновском районе

Также в ходе рабочей поездки парламентарий встретился с жителями района и принял участие в отчете главы районной администрации.

МАТЕРИ РОССИИ!

Ростовским региональным отделением Всероссийского общественного движения «МАТЕРИ РОССИИ» главный врач ГБУ РО "ОЦОЗС и Р" Т.И, Фёдоровых награждена почетной грамотой.

Сбор гуманитарной помощи для участников СВО в Зимовниковском райкоме КПРФ продолжается

Секретарь  Харьковского первичного партийного отделения КПРФ Пашаев К.Р. и члены этой первички Пашаев Д.К., Белоножка В.Д.

Card image

Планируя отпуск или кругосветное путешествие, узнайте, как добраться до самых дешевых рейсов.

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *